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sábado, 20 de agosto de 2011

Bizcocho rápido de cacao.


Ingredientes:

  • 3 Cucharadas de cacao en polvo (colacao, o variantes).
  • 3 Cucharadas de azucar.
  • 3 Cucharadas de harina.
  • 2 Cucharadas de levadura.
  • 1 Huevo.
  • 3 Cucharadas de leche.
  • 3 Cucharadas de aceite de girasol.
  • Azúcar glas.

Bizcocho de 1 a 2 personas rápido de hacer en un microondas y sencillo.

Se coge un bol o taza grande se mezcla, el cacao, la harina, el azúcar y la levadura homogéneamente, tras eso se vate el huevo aparte y cuando este bien batido se añade la leche y el aceite, cuando este bien mezclado se unirán ambas mezclas hasta que este hecho una pasta compacta y se meterá en el microondas durante 3 a 5 minutos a gusto del consumidor siempre probando con un cuchillo si mancha o no, si no mancha sera que esta lo suficientemente hecho.

Tras eso se desmoldara y se dejara enfriar una vez frio se espolvorea por encima el azucar glas.

Bizcocho de yogurt de limón rápido.


Ingredientes:

  • 3 Cucharadas de azúcar.
  • 3 Cucharadas de harina.
  • Medio yogurt de limón.
  • 3 Cucharadas de aceite de girasol.
  • 1 Huevo.
  • 2 Cucharas de levadura.
  • Azúcar glas.

Se mezcla en un bol el azúcar, la harina y la levadura completamente, tras ello se vate el huevo y se mezcla con el yogurt y el aceite, cuando este bien mezclado, se une todo hasta que quede hecho una pasta omogenea.Y a continuacion se mete en el microondas durante 3 a 5 minutos probando con un cuchillo si esta hecho o no al gusto de cada uno. Cuando este se deja enfriar y se le hecha el azúcar glas por encima y tenemos un bizcocho para 1 o 2 personas.

Bizcocho rápido de café sin huevo


Bizcocho rápido para hacer en el microondas, de un tamaño para una o dos personas.

Ingredientes:

  • 3 Cucharadas de café.
  • 3 Cucharadas de azúcar.
  • 3 Cucharadas de harina.
  • 3 Cucharadas de aceite de girasol.
  • 3 Cucharas de leche.
  • Medio yogurt natural.
  • 2 Cucharadas de levadura.
  • Azúcar glaseado.

Se hecha primero en un bol pequeño o taza grande, el azúcar, la harina, el café y la levadura se remueve bien hasta que este todo bien mezclado, por otro lado mezclamos el yogurt, con la leche y el aceite hasta que este todo hecho una pasta, tras eso se junta la primera mezcla hasta que sea una pasta uniforme tras eso se mete en el microondas durante 3 o 5 min, pinchándolo con un cuchillo si mancha o no, cuando este no manche estará hecho se saca y tras enfriar el bizcocho se le glasea con azúcar glaseado.

lunes, 7 de febrero de 2011

Tortilla de patata


Ingredientes (4 personas):

  • 4 huevos
  • 1/2 kilo de patatas
  • Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
  • Sal

Pasos Receta:

Lavar y cortar las patatas en laminas finas. Una vez puesto el aceite a calentar se echan las patatas, añadiendo un poco de sal y se fríen. Truco: Si la tortilla gusta con las patatas más desechas puede ir desaciéndose la patata con la rasera mientras se mueve. Cuando se vean doradas se apartan y es importante que escurran el aceite en un colador o en un plato con papel absorbente.
Se baten los huevos con un poco de sal y una vez batidos se añaden las patatas, mezclándolas bien con el huevo batido.
Se prepara de nuevo la sartén en el fuego con dos cucharadas pequeñas de aceite que cubran una lamina del fondo de la sartén. Se echa la mezcla del huevo y las patatas. Truco: mover agitando la sartén con habilidad para que no se pegue la tortilla. Cuando se perciba que está cuajada se pone una tapadera encima y se da la vuelta a la tortilla (es fácil, solo hay que hacerlo con seguridad). Se le puede dar vueltas hasta que quede dorada por ambos lados según el gusto... Y ya está nuestra tortilla de patatas.

Variantes / Trucos/ Secretos: Tortillas de patatas (la recetas toman la receta base), las hay de muchas clases. Más de 300 recetas:
  • Tortilla de patatas y cebolla: todo igual; se añade la cebolla cortadita en trozos finos un poco después de las patatas.
  • Tortilla de patata y guisantes: es otra posibilidad, recomendamos que los guisantes estén muy tiernos y se añaden hacia el final.
  • Tortilla de patatas a la española. El truco de esta receta es servirla fria y acompañada de mayonesa.
  • Tortilla de patatas con chorizo. Es otra posibilidad, troceando rodajitas de chorizo y añadiéndolas hacia la mitad.
  • Tortilla de patatas cabreada (huevos estrellados): se trata propiamente de un revuelto de huevos fritos con patatas fritas, hechas por separado.
  • Tortilla de patatas con jamón serrano. Una vez hecha la tortilla se añaden unas lonchas muy finas de buen jamón serrano que cojan algo del calor y vayan fundiendo su rico sabor... servir inmediatamente para comer.
  • Trucos: si no se quiere aceitosa no abusar del aceite. Si le gusta la patata hecha puré entreténgase como si fueran unas migas rompiendo la patata mientras se fríe.
  • Tortilla de patatas con atún. Servirla con atún y un buen tomate partido es también una idea muy atractiva (se puede mejorar si la casamos con un buen bonito en escabeche).
  • Tortilla de patatas con pimientos morrones. Los pimientos morrones se echan con la cebolla.
  • Tortilla de patata con fiambres. Una vez hecha se corta en tacos como si fuéramos a hacer tapas o pinchos de los que nos comemos en un bar, preparamos un plato de fiambre (fuet, salchichón, chorizo, tacos de jamón, lomo..) con un vaso de vino tinto o una cerveza muy fría si es verano.
  • Para vegetarianos tenemos la Tortilla de patatas Vegana: patatas, pimientos verdes, cebolla, leche de arroz, aceite de oliva y sal.
  • Tortilla de patata con jamón york y queso. La lonchas de jamón y queso se echan entre la mezcla de la patata y el huevo.
  • Tortilla de patatas y ajo:hacer una tortilla de patatas tal y como han descrito sin cebolla, pero en cambio echen en los huevos batidos medio diente de ajo bien picado.

Patatas a lo pobre


Ingredientes (4 personas):

  • 1 kg. de Patatas
  • 1/2 l. de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 4 huevos
  • Sal

Preparación:

Pelar las patatas y cortarlas muy finas
Calentar el aceite de oliva virgen extra y freírlas a fuego muy lento durante 20 minutos.
Escurrirlas y pasarlas a una sartén. Revolver las patatas con los huevos y servir.

Sopa de patata



Ingredientes: (4 personas)

  • 1 patata por comensal
  • 1 cebolla grande
  • 50 gramos, más o menos, de almendras crudas
  • Perejil, un ramito
  • 2 huevos cocidos
  • una cucharadita de pimentón dulce
  • Sal
  • un chorrito de aceite de oliva
  • Pastilla de caldo de ave.
Preparación.

En el aceite se fríen primero las almendras hasta dorarlas, se reservan.
Se dora a continuación la cebolla, luego se añade el pimentón y se rehoga en el mismo aceite.
Se añade el agua según los comensales. La patata se corta a cuadritos como para ensaladilla, se le añade al caldo y la sal, se deja hervir.
Cuando este tierna, se pica en un mortero las almendras con el perejil y se le añaden a la sopa. Los huevos cocidos se cortan en cuadritos y se añaden al final antes de servir.

jueves, 9 de septiembre de 2010

Galletas de mantequilla


Ingredientes:


  • 300 grs. de harina.
  • 180 grs. de mantequilla o margarina.
  • 100 grs. de Azucar.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de asencia de vainilla.
  • Una pizca de sal.
  • 50 grs. de chocolate para la cubierta.
  • Anisillos, coco rallado, almendras picadas, nueces, etc para adornar.

Preparación:


Batir vigorosamente la mantequilla con el azucar hasta que se forme una pasta fina.
Agregarle huevo, la sal y la esencia de vainilla.
Batir nuevamente hasta que los agregado se haya incorporado.
Añadirle la harina y mezclar bien.
Amasar hasta que quede una masa suave y moldeable.
Se puede utilizar con un prensagalletas, formandolas directamente sobre la placa de hornear, de lo contrario extenderla con un rodillo al grosor de su agrado ( 0.5 a 1 cm.9 ) cortarlas con un cortador y acomodarlas en la placa. Hornear de 15 - 20 minutos a 180 grados.